フランスのAOCチーズ　一覧

2002年4月現在

	チ　ー　ズ　名	AOC 取得年	タイプ(分類)	乳種	産　　　　地
1	Abondance アボンダンス 【ローヌ・アルプ・オート・サヴォア県】	1990	セミハード	牛乳	オート・サヴォア県の高地,アボンダンス渓谷から モンブランを含むアラヴィスまで 【サヴォア・ジュラ】
2	Beaufort ボーフォール 【サヴォア地方ボーフォール村】	1968	ハード	牛乳	サヴォワ県のアルベールヴィル、サン・ジャン・ド・モリエンヌ 地区と、オート・サヴォワ県のいくつつかの村落 【マイルドな赤,軽口辛口白・ボージョレ,サヴォワ】
3	Bleu d'Auvergne ブルー・ドーヴェルニュ 【オーヴェルニュ地方】	1975	青カビ	牛乳	カンタルとピュイ・ド・ドームの両県、オート・ロワール アヴェロン、コレーズ、ローゼル各県のいくつかの村落 【コクのある赤・コルナス,エルミタージュ】
4	Bleu de Gex ブルー・ド・ジェクス 【ジェクス地方】	1977	青カビ	牛乳	アン県とジュラ県にまたがる、ジュラ山脈の高地 【フルーティーな赤・ボージョレ】
5	Bleu des Causses ブルー・デ・コース 【アキテーヌ地方コース村】	1979	青カビ	牛乳	アヴェロン、ロット、ロゼール、ガール、エロー各県の村落 【コクのある赤・コルナス】】
6	Bleu du Vercors-Sassenage ブルー・デュ・ヴェルコール・サスナージュ 【ドローム県・エーゼル県】	1998	青カビ	牛乳	ドローム県、イーゼル県,主にヴェルコール山脈 【
7	Brie de Meaux ブリ・ド・モー 【イル・ド・フランス地方・モー村】	1980	白カビ	牛乳	セーヌ・エ・マルヌ県及び,、オーブ、ロワレ、マルヌオート・マルヌ ムーズ・ヨンヌ各県の一部村落 【フルーティーでコクのある赤・ボーヌ、ヴォルネィ】
8	Brie de Melun ブリ・ド・ムラン 【イル・ド・フランス地方・ムラン村】	1980	白カビ	牛乳	セーヌ・エ・マルヌ県及び、オーブ、ヨンヌ県のいくつかの村落 【フルーティーでコクのある赤・ボーヌ、コルトン】
9	Brocciu ou Brocclu Corse ブロッチュ、ブルッチュ・コルセ 【コルシカ島】	1998	フレッシュ	羊乳,山羊乳 混乳のホエー	コルシカ島全域 【フルーティーでコクのある白・マイルドな赤・コンドリュー、ボージョレ｣
10	Camembert de Normandie カマンベール・ド・ノルマンディー 【ノルマンディー地方・カマンベール村】	1983	白カビ	牛乳	カルヴァドス,ウール、マルシュ、オルヌ、 セーヌ・マリティームの各県 【エレガントな赤・メドック,ブルゴーニュの白,シードル】
11	Cantal ou Foume de Cantal カンタル,フルム・ド。カンタル 【カンタル県オーヴェルニュ山】	1956	ハード	牛乳	カンタル県,アヴェロン、コレーズ、オート・ロワール ピュイ・ド・ドーム各県の村落 【フルーティーな赤・ボージョレ】
12	Chabichou du Poitou シャビシュー・デュ・ポワトー 【ヴィエンヌ、ドゥー・セーヴル、シャラント各県】	1990	シェーヴル	山羊乳	ヴィエンヌ、ドゥー・セーヴル、シャラント各県の村落
13	Chaource シャウルス 【シャンパーニュ地方,シャウルス村】	1977	白カビ	牛乳	ヨンヌ、オーブ両県の一部の村落 【辛口の白・シャブリ・シャンパーニュ】
14	Chevrotin シュヴェロタン	2002		山羊乳	オート・サヴォワ
15	Comte コンテ 【東部のフランシュコンテ地方】	1952	ハード	牛乳	トゥー、ジュラ、オート・ソーヌの各県、アン・コート・ドール、 オート・マルヌ、ソーヌ・エ・ロワール、ヴォージュ各県の一部 【軽くてフルーティーな赤・白・ジュラ、サヴォワ】
16	Crottin de Chavignol クロタン・ド・シャヴィニョル 【ベリー地方】	1976	シェーヴル	山羊乳	シェール、ロワレ、ニエーヴル各県にまたがるサンセロワ、 シャンパーニュ・ペリション地方の一部,ペイフォール地区 【フルーティでコクのある辛口白・サンセール、ムルソー】
17	Epoisses エポワス 【ブルゴーニュ地方・エポワス村】	1991	ウオッシュ	牛乳	コート・ドール、ヨンヌ、オート・マルヌ各県の一部の村落 【力強いフルボディーの赤・ブルゴーニュ上物】
18	Foume d'Ambert ou de Montbrison フルム・ダンベール、フルム・ド・モンブリゾン 【オーヴェルヌュ地方】	1976	青カビ	牛乳	ロワール、ピュイ・ド・ドーム両県とカンタル県 サン・フルール周辺の5つの村落 【タンニンの残る赤・クリュ・ボージョレ】
19	Laguiole ライオル 【ルエルグ地方】	1976	ハード	牛乳	アヴェロン、カンタル、ロゼールの3県にまたがる オブラック高原にある47の村落 【フルーティーでｺｸのある赤・メドック】
20	Langres ラングル 【シャンパーニュ地方・オート・マルヌ県】	1991	ウオッシュ	牛乳	コート・ドール、オート・マルヌ、ヴォージュ各県の 一部の村落 【非常にコクのある赤・サンテミリオン,ブルゴーニュ。ローヌ】
21	Livarot リヴァロ 【ノルマンディー地方・カルヴァドス県リヴァロ村】	1975	ウオッシュ	牛乳	カルヴァドス、オルヌ両県にまたがるオージュ地方の村落 【力強い赤・エルミタージュ、コルナス】
22	Maroilles マロワール 【ピカデリー地方・エノー県マロワール村】	1976	ウオッシュ	牛乳	ノール県,アヴェーヌ郡の南からエーヌ県ヴェルヴァン郡 の北までに広がるティエラッシュ地方 【力強いフルボディーの赤・ブルゴーニュ,ボルドーの上物】
23	Mont d'Or ou Vacherin du Haut-Doubs モンドール、ヴァシュラン・デュ・オー・ドゥー 【ジュラ山脈地帯】	1981	ウオッシュ	牛乳	ドゥー県ジュラ山地,スイス国境とドゥー川源流及び ドゥーの滝によって区切られた地区 【軽い辛口の白・コート・ド・ジュラ】
24	Morbier モルビエ 【アルプス山中モルヴィエの谷合】		セミハード	牛乳	アルプス山中モルビエの谷あいの牧人小屋 【軽いフルーティーな赤・ボージョレ,ローヌ】
25	Munster ou Munster Gerome マンステール、マンステール・ジェロメ 【アルザス・ロレーヌ地方】	1978	ウオッシュ	牛乳	バー・ラン、オー・ラン、ヴォージュ、ムルト・エ・モゼル、 オート・ソーヌ、テリトワール・ドゥ・ベルフォールの各県 ＭＧ【アロマティックな腰の強い白・ゲヴュルト・トラミネール】 Ｍ【コクのある赤・コート・ロティー】
26	Neufcatel ヌーシャテル 【ノルマンディ地方】	1977	白カビ	牛乳	セーヌ・マリティーム県とオワーズ県にまたがるブレー地方 【熟成したコクのある赤・ポムロール,グラン・クリュ】
27	Ossau-Iraty オッソー・イラティ、 【ベアルン地方,ピレネー山岳地帯】	1980	セミハード	羊乳	ピレネー・ザトランティック県とオート・ピレネー県の一部 【荒々しいコクのある赤・マディラン、カオール】
28	Pelardon ペラルドン 【ラングドック地方・ヴィヴァレ地区】		シェーヴル	山羊乳	ラングドック・ヴィヴァレ地区 【フルーティーでコクのある赤・ｋ−ト・デュ・ローヌ】
29	Picodon de la drome et de l'Ardeche ピコドン・ド・ラ・ドローム,ピコドン・ド・ラルディッシュ 【ドフィネ地方】	1983	シェーヴル	山羊乳	ドローム、アルディッシュ両県全域、ガール県と ヴォクリューズ県の一部 【コクのある上物白・エルミタージュ、ムルソー】
30	Pont i'Eveque ポン・レヴェック 【ノルマンディー地方】	1976	ウオッシュ	牛乳	カルヴァドス、ウール、マルシュ、オルヌ、マイエンヌ、 セーヌ・マリティームの各県 【コクのある芳醇な赤・ポムロール,ヴォルネイ、カルヴァドス】
31	Pouligny-Saint-Pierre プリニー・サン・ピエール	1976	シェーヴル	山羊乳	アンドル県の一部の村落 【酸味の爽やかな辛口白・ルイィ・ロワールの白】
32	Reblochon ou Reblochon de Savoie ルブロション、ルブロション・ド・サヴォワ 【サヴォア県アラヴィス山脈トース地域】	1976	セミハード	牛乳	サヴォワとオート・サヴォワの両県の山地 （ロショワ地方のアラヴィス山脈からアボンダンス渓谷まで 【軽い辛口の白・赤・クレピー、セイセル、ボージョレ】
33	Rocamadour ロカマドゥール 【ロット県】	1996	シェーヴル	山羊乳	ロット県を中心にドルドーニュ、コレーズ、アヴェイロン、 タルヌ各県にまたがる石灰岩の地域
34	Roquefort ロックフォール 【ルエルグ地方・ロックフォール村】	1925	青カビ	羊乳	アヴェロン、オード、エロー、ロゼール、タルンの各県 【フルボディーの赤・ボルドー・クリュワイン、ローヌ上物、極甘口】
35	Saint-Nectaire サン・ネクテール 【オーヴェルニュ地方】	1955	セミハード	牛乳	ピュイ・ド・ドームとカンタル両県の一部の村落 【軽いフルーティーな赤・ボージョレ】
36	Sainte-Maure-de-Touraine サント・モール・ド・トゥーレーヌ 【アンドレ・ロワール県サント・モール町】	1990	シェーヴル	山羊乳	アンドル・エ・ロワール県及びロワール・エ・シェール、 アンドル、ヴィエンヌの各県の一部の村落 【フルーティーな赤・シノン】
37	Salers サレール 【オーベルニュ地方】	1979	セミハード	牛乳	カンタル全県とアヴェロン、コレーズ、オート・ロワール ピュイ・ド・ドーム各県の一部の村落 【コート・ドーベルニュ】
38	Selles-sur-Cher セル・シュール・シェール 【ベリー地方・セルシュル・シェール村】	1975	シェーヴル	山羊乳	ロワール・エ・シェール、アンドル、シェール県の一部 【フルーティーで繊細な赤・ブルグイユ】
39	Tomme des Bauge トム・デ・ボージュ	2002	セミハード	牛乳	サヴォワ
40	Valencay ヴァランセ 【ベリー地方】	1998	シェーヴル	山羊乳	シェール県を中心に、アンドル・エ・ロワール、 ロワール・エ・シェール各県の一部 【フルーティな軽い辛口の白・ヴーヴレィ、ソーミュール】
C.P.A(チーズプロフェショナル協会・教本より